Nilüfer Kent Konseyi’nin düzenlediği “Gıda Kaybı ve İsrafa Yönelik Farkındalık Günü” etkinliğinde konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, gıda israfını önlemeye yönelik çalışmaları ve gençleri tarıma teşvik eden projeleri anlattı. Etkinlikte sürdürülebilir gıda sistemleri, kooperatifleşme ve çevreci üretim modelleri öne çıktı.
Nilüfer Kent Konseyi tarafından düzenlenen “Gıda Kaybı ve İsrafa Yönelik Farkındalık Günü” etkinliği, Nilüfer Pancar Deposu’nda geniş katılımla gerçekleştirildi. Program, gıda israfını azaltmak, sürdürülebilir tüketim alışkanlıklarını yaygınlaştırmak ve üretim zincirini güçlendirmek amacıyla düzenlendi.
Etkinliğe Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir başta olmak üzere, Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman, Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Mustafa Berkay Aydın, sivil toplum temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.
Açılış konuşmasında söz alan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, kentin verimli topraklarını korumak ve üretimi teşvik etmek için yoğun mesai harcadıklarını vurguladı.
Gençleri tarıma yönlendirme ve kooperatifleşmeyi destekleme konusunda projeler geliştirdiklerini belirten Özdemir şöyle konuştu: “İnsanlar birçok sebeple üretimden uzaklaştı. Biz tarımdan gelir elde edilebileceğini göstermek istiyoruz. Kooperatifleşme, mühendislik desteği, toprak analizi gibi katkılarla çiftçimize yol gösteriyoruz. Gıda israfını önlemek, sağlıklı ve güvenli gıdaya erişimi artırmak için de Kantin Nilüfer, soğuk sıkım tesisi ve dondurarak kurutma yatırımları gibi projeleri hayata geçiriyoruz.”
Nilüfer Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman da konuşmasında, üretimden tüketime kadar tüm süreçlerde sürdürülebilir gıda sistemleri kurmak için çaba gösterdiklerini ifade etti. Geliştirilen projelerin Avrupa düzeyindeki çalışmalara örnek gösterildiğini belirten Erman: “İyi uygulama örneklerimiz, Avrupa ölçeğinde yürütülen birçok projenin merkezinde yer alıyor. İsrafı önlemek yalnızca çevreyi korumak değil, aynı zamanda toplumsal dayanışmayı büyütmektir. Bu bilinçle hareket ediyoruz. Daha adil, daha yeşil ve dayanışmacı bir gelecek için hep birlikte çalışmaya davet ediyoruz.” dedi.
“HER BİREYİN SORUMLULUĞU VAR”Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Mustafa Berkay Aydın ise bireysel farkındalık ve davranışların önemine dikkat çekerek, gıda israfının önlenmesinin ancak toplumsal bilinçlenmeyle mümkün olduğunu belirtti. “Her bireyin bu konuda sorumluluğu var,” diyen Aydın, sürdürülebilirliğe katkı sağlamak için bireysel adımların hayati önem taşıdığını vurguladı.
Etkinliğin ikinci bölümünde alanında uzman akademisyen ve temsilciler sunumlar gerçekleştirdi:
Doç. Dr. Efsun Dindar – Sürdürülebilir Gıda ve Çevre İlişkisi Serkan Durmuş (Gıda Mühendisleri Odası) – Gıda Güvencesi ve İsraf Sertaç Şipka (Gıda Bankası Derneği) – Yoksullukla Mücadele ve İsraf Prof. Dr. Barış Bülent Aşık – Evsel Atıklardan Kompost Gübre ÜretimiGünün sonunda ise Şef Ali Özal, “Mutfakta Sürdürülebilir Çözümler” başlığı altında geleneksel “Vardabit Paçası” yemeğini hazırlayarak katılımcılara ikram etti.
NİLÜFER’DEN TÜM TÜRKİYE’YE ÖRNEK MODELGıda israfına karşı farkındalık oluşturmayı hedefleyen bu özel etkinlikte, yerel yönetimlerin öncü rolü, bilimsel katkılar ve toplumsal katılım bir araya geldi. Nilüfer Belediyesi’nin bu kapsamlı yaklaşımı, yerelde başlasa da ulusal düzeyde örnek teşkil edecek nitelikte uygulamaları içeriyor.