Nilüfer Belediyesi’nin düzenlediği Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar etkinliğinde bu ay, baharın gelişi ve mutfak kültüründe kadınların izleri ele alındı.
Nilüfer Belediyesi Pancar Deposu’nda gerçekleştirilen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” etkinliğinde, bu ay mutfak kültüründeki kadın izleri ve baharın gelişi ön plana çıkarıldı.
Etkinlik, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla yapılırken, Mart ayının hem Kadınlar Günü’nü hem de doğanın uyanışını temsil etmesi dikkate alınarak, bu iki tema üzerine kurulu kültürel anlatılar aktarıldı.
Doç. Dr. Zeliha Nilüfer Nahya ve Fatma Güler’in konuşmacı olarak yer aldığı söyleşide, Anadolu’nun Çiğdem Pilavı ve Nevruz kutlamaları gibi köklü geleneklerinden saya gezmeleri ve marteniçka takma ritüellerine kadar, baharı karşılayan pek çok adet, müzik ve yemek kültürü katılımcılarla paylaşıldı.
Programda, evlerdeki kilerin yalnızca gıda depolama alanı olmanın ötesinde, besinle kurulan ilişkinin, kültürel hafızanın ve toplumsal düzenin önemli bir parçası olduğu üzerinde duruldu.
Tarih boyunca, İnkalardan Antik Mısır’a kadar gelişen besin saklama yöntemleri ele alınırken, kadınların gıda üretimi ve tüketimi sürecindeki emeği vurgulandı.
Etkinlikte, endüstriyel tarım ve modern gıda teknolojilerinin yaygınlaşması sonucu gölgede kalan geleneksel bilgi birikimi ve kadınların ev içindeki organizasyon ile kriz çözme becerileri paylaşıldı.
Etkinliğin kapanışında, baharın gelişini simgeleyen ezgiler eşliğinde, Görükleli mübadil kadınların “mısır koyma” geleneği canlandırıldı.
Görükle Kadın Derneği temsilcilerinin sahnelediği performans, kültürel hafızanın günümüzdeki yaşantısını görsel bir sunumla izleyicilere gösterdi.