Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, 4. Uluslararası Gastronomi Festivali’nde şehrin 8500 yıllık tarihi ve benzersiz yemek kültürünü anlattı. Bozbey, Bursa’yı geleneksel tariflerle geleceğe taşıyacak gastronomi rotaları ve kadın kooperatiflerine verilen destek projelerini açıkladı.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, Merinos Parkı’nda düzenlenen 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’nde, şehrin tarihi ve gastronomi zenginliğine dikkat çekti.
Osmanlı’ya başkentlik yapmış Bursa’nın, sadece tarihi ve sanayisiyle değil, aynı zamanda gastronomisiyle de Türkiye’nin kalbi olduğunu belirten Bozbey, “Her yemeğin bir hikayesi var. Bu hikayeleri gelecek nesillere aktarmalıyız” dedi.
“ROTA YENİDEN OLUŞTURULUYOR” TEMASIYLA FESTİVAL COŞKUSUBu yıl “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla düzenlenen festival, hem yerel hem de ulusal düzeyde binlerce ziyaretçiyi ağırlıyor. Festival süresince atölyeler, yarışmalar ve etkinliklerle Bursa’nın gastronomi potansiyeli öne çıkarılıyor. Başkan Bozbey, festivalin ardından gastronomi rotalarının genişletileceğini ve Bursa’nın ürün çeşitliliğinin artırılacağını söyledi.
Bozbey, “Bursa Lezzet Durakları Projesi” kapsamında, özgün tariflerle Bursa ürünlerini sunan restoranlara unvan verileceğini açıkladı. Bu işletmeler, misafirlere Bursa’nın yerel ürünlerini tanıtacak ve kaliteli sunumlarla gastronomi turizmine katkı sağlayacak.
KADIN KOOPERATİFLERİNE VE ÇİFTÇİLERE SÜREKLİ DESTEKKadın dernekleri ve kooperatiflerine yönelik desteklerin sürdüğünü vurgulayan Başkan Bozbey, BESAŞ mağazalarında kadın emeği ürünlerinin satışa sunulduğunu belirtti. “Kadın emeğini yükseltmek, Bursa’nın değerini artırmak demek” diyen Bozbey, çiftçilere verilen eğitimler ve sürdürülebilir tarım destekleriyle bölge ekonomisinin güçleneceğini söyledi.
Başkan Bozbey, gastronomide sürdürülebilirliğin önemine işaret ederek, “Gastronomi vizyonumuzun önemli ayağı kültürel sürdürülebilirlik” ifadesini kullandı. SEDES kurulunun, organik üretim ve yerel tarımı desteklemek için çalışmalar yaptığını belirtti.
BURSA’NIN DÜNYA SAHNESİNDE GASTRONOMİ POTANSİYELİBursa’nın ünlü döner kebabı, cantığı, kestane şekeri ve süt helvası gibi ürünlerinin uluslararası markalar arasında yer alması hedefleniyor. Başkan Bozbey, “Ürünlerimizi markalaştırarak ve uluslararası iş birlikleri kurarak, Bursa gastronomi turizminden hak ettiği payı almalı” dedi.