Bursa’da etkisini artıran kuraklık, yalnızca tarımsal verimi değil ürünlerin besin değerini ve kalitesini de düşürüyor. Uzmanlar ve üreticiler, barajlardaki kritik seviyeler nedeniyle sulama yapılamadığını, çiftçilerin çareyi kuyularda aradığını belirtirken; domates, incir, üzüm ve zeytin gibi birçok üründe ciddi rekolte kayıpları yaşandığına dikkat çekiyor.
Anadolu Ajansının "Damla damla kriz" başlıklı dosya haberinde, azalan su kaynaklarının Bursa'daki tarımsal üretime etkileri mercek altına alındı. Türkiye'de toplam su tüketiminin yüzde 77’sinin tarımsal sulama için kullanıldığı bir dönemde, Bursa’da yaşanan kuraklık etkileri üreticileri endişelendiriyor.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Serkan Gürlük, kuraklığın "yeni normal" olduğunu belirterek, su kaynakları ekonomisinin artık üretimin önüne geçtiğini ifade etti. Gürlük, tarımsal üretimde 11. sırada yer alan ve gıda sanayisinde yaklaşık yüzde 50 paya sahip olan Bursa'nın tarım topraklarının korunması gerektiğini vurguladı.
Prof. Dr. Gürlük, kuraklığın sadece düşük verim değil, aynı zamanda besin değeri ve kalite kaybına yol açtığını söyledi. Özellikle Bursa'da salça yapımında kullanılan domateslerdeki briks değerlerinin (şeker oranı) düşmeye başladığını kaydeden Gürlük, bu durumun 1 kilo salça üretmek için artık daha fazla domates kullanılması anlamına geldiğini dile getirdi. Gürlük, verim kayıplarının yanı sıra kalite kaybının da giderek artan önemde dikkate alınması gerektiğini ve yeni, kuraklığa dayanıklı çeşitlerin bulunması gerektiğini aktardı.
Bursa Tarım Kooperatifleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Osman Özkan, su yatırımlarındaki eksiklikler ve kuraklık nedeniyle son iki yıldır tarımsal ürün miktarında ciddi düşüş yaşandığını ifade etti. Özkan, geçen yaz sezonunda İznik Gölü’nden ve birçok barajdan sebze sulama için su verilmemesi kararının alındığını, sonradan kısmi su verilmesine rağmen bazı barajların tamamen kuruduğunu belirtti.
Bu durumun ürün miktarlarını düşürdüğünü, örneğin incir rekoltesinin yüzde 40 azalmasıyla kilogram fiyatının 64 liradan 115 liraya yükseldiğini söyledi. Özkan, yeterli su bulamayan çiftçinin şu anda kendi bahçelerine sondaj vurdurarak kuyu yaptırdığını, ancak yeraltı suyunun da ne kadar yeterli olacağının belirsiz olduğunu kaydetti. Özkan, vahşi sulamanın terk edilerek damla sulama sistemine acil geçiş tavsiyesinde bulundu.
Osmangazi ilçesine bağlı Karabalçık Mahallesi'nde çiftçilik yapan Veysel Koşan, bölgede incir, üzüm ve zeytin gibi ürünlerde bu yıl yaklaşık yüzde 30-35 verim kaybı yaşandığını aktardı. Koşan, çocukluğundaki yoğun kar yağışlarının azaldığını, ilkbahar ve sonbahar yağmurlarının yetersizliğinin topraktaki su birikimini azalttığını belirtti. İncir hasat döneminin de küresel ısınma nedeniyle 17 gün öne çekildiğini söyleyen Koşan, su kısıtlamaları yüzünden bazı bahçelerini sulamaktan vazgeçmek zorunda kaldıklarını ifade etti.
Yaklaşık 20 yıldır çiftçilik yapan Halil İbrahim Çiçek de geçen yıla göre zeytin miktarının kuraklıktan dolayı azaldığını, ancak sulama imkanı olsa kalitenin daha da artacağını sözlerine ekledi.