Bursa'nın Keles ilçesi Sorgun köyünde asırlardır sürdürülen geleneksel “Dede Aşı” etkinliği bu yıl da yoğun ilgi gördü. 13 farklı yerli tahılın taş değirmende öğütülmesiyle yapılan bu özel yemek, yılda sadece bir kez pişiriliyor.
Bursa’nın Keles ilçesine bağlı Sorgun köyü, 672 yıldır sürdürülen benzersiz bir geleneğe ev sahipliği yapıyor. Her yıl Mayıs ayının ilk haftasında köylüler tarafından yapılan ve “Dede Aşı” olarak adlandırılan bu özel yemek, binlerce misafiri Sorgun köyünde buluşturuyor.
Gelenek gereği, her haneden bir yıl boyunca yetiştirilen ürünler toplanarak 13 farklı tahıldan oluşan özel bir karışım hazırlanıyor. Bu tahıllar taş değirmende öğütülüyor ve geleneksel yöntemlerle pişirilerek büyük kazanlarda “Dede Aşı” haline getiriliyor. Sadece bir kez pişirilen bu yemek, dualarla birlikte gelen konuklara ikram ediliyor.
Sorgun Köyü Dernek Başkanı Muharrem Ulutaş, bu anlamlı geleneği şu sözlerle anlattı: “Her yıl olduğu gibi kazanlar kaynadı, Dede Aşı pişti. Geçen yılın mahsulleri tek bir tasta birleşti ve yemek haline getirildi. Adağı olanlar tavuk koyar. Yörük geleneğinde yoğurt ve ekmek mayasının tutulması da vardır. Biz de atalarımızdan miras kalan bu kültürü aynı şekilde yaşatıyoruz.”
Yemek etkinliğine sadece köy halkı değil, Bursa’nın dört bir yanından ve çevre illerden de yoğun katılım sağlandı. Vatandaşlar, hem bu tarihi geleneği yerinde görme fırsatı buldu hem de yıllardır değişmeyen bu eşsiz lezzeti tatmanın mutluluğunu yaşadı.
Sorgun köyünde her yıl yaşatılan “Dede Aşı” geleneği, Anadolu’nun kadim kültürel mirasını yaşatmaya devam ediyor.