Gazi Üniversitesi Gastronomi mezunu 24 yaşındaki Aleyna Alkan, Bursa'nın İnegöl ilçesindeki kırsal Şehitler Mahallesi’ne dönerek dedesinden kalan 60 yıllık ekmek fırınında pizza işletmesi açtı. Tamamı mahalle sakinlerinden oluşan kadın istihdamıyla dikkat çeken işletme, çevre illerden de yoğun ilgi görüyor.
Bursa’da yaşayan gastronomi bölümü mezunu Aleyna Alkan, eğitimini tamamladıktan sonra farklı şehirlerde sektörel deneyim kazandı. Doğup büyüdüğü kırsal mahalleye dönme kararı alan Alkan, ailesinin desteğiyle dedesinin yıllar önce ekmek pişirmek için kullandığı taş fırını revize ederek bir pizza işletmesine dönüştürdü.
İnegöl ilçesine 15, Bursa merkezine ise 40 kilometre mesafede bulunan Şehitler Mahallesi'ndeki bu girişim, kısa sürede bölgenin çekim merkezi haline geldi.
KÖY KADINLARINA İSTİHDAM SAĞLIYOR
İşletmesinde akrabaları ve komşularıyla birlikte çalışan genç girişimci, 6'sı kadın olmak üzere toplam 7 kişiye iş imkanı sunuyor. Kurduğu üretim modelinin yerel ekonomiye katkısını vurgulayan Alkan, şu bilgileri paylaştı:
"Annem, teyzem, yengem ve karşı komşularımızla birlikte tamamen köylünün çalıştığı bir ortam oluşturduk. Dedemin 60 yıl önce ekmek yapmak için yaptırdığı fırını biz şu anda pizza üretmek için kullanıyoruz. Eskiden bu topraklarda sadece tarla sürülüp meyve toplanırken, ben bir pizza dükkanı açtım ve hayallerimin peşinden gidiyorum."
ÇEVRE İLLERDEN HAFTA SONU YOĞUNLUĞU
Doğal ortamda pizza yemek isteyenlerin kırsal mahalleye ilgi gösterdiğini belirten Alkan, özellikle hafta sonları Bursa, Yalova ve Eskişehir gibi çevre illerden çok sayıda ziyaretçi ağırladıklarını ifade etti.
Ziyaretçilerin sadece pizza yemekle kalmadığını dile getiren girişimci, gelenlerin mahalledeki yeşil alanları ve Şehitlik Abidesi'ni ziyaret ettiğini, aynı zamanda köy halkından doğal ürünler satın alarak bölge ekonomisine ekstra katkı sağladığını sözlerine ekledi.