Hava Durumu

Dolar mı dolmaz mı bilmem!

Yazının Giriş Tarihi: 13.07.2019 07:00
Yazının Güncellenme Tarihi: 13.07.2019 07:00

İçinde bulunduğumuz ve duymaktan sıkıldığımız kriz kelimesinden bir tek benmi rahatsızım yoksa herkes başını toprağa saklamışta keyif mi sürüyor?

Restoran işletmelerin bir bir batıyor ya da devrediyorlar ve tedarikçilerde neredeyse %50 küçülmelerden bahsediyorlar...

Peki bir önerisi olan varmı?

Yüzbinler ile konuşulan rakamlar ile açılan işletmelerde personel maaşları ödenememekte ve kime sorarsan sor iş yok ne olacak bu durum diye haykırışta...

Bakın ben size anlatayım!

Eğer dolarlar yastık altında ise biran önce çıkarın çünkü boğazınızdan sakladığınız çok kıymetli dolarlar artık kar ettirmeyecek. Yani bir gün yükselir diye saklanan dolarlarınız yükselmeyecek aksine zarar ettirecek bunu anlamış olmanız gerekiyordu. Bu durum esnafıda işçiyide bıktırmış durumda...

Bu durumdan rahatsız olmayan dolar sahipleride ne tuhaftır ki en çok krizden bahsedenler kafilesinde.

Zaten her önüne gelenin restoran işine girmesinden kaynaklanan bir pasta küçülmesi söz konusu, bir de sıcak para dönmediği zaman daha öncede bahsetmiştim her yer kapanmak üzere olan ve devren satılık ilanlarında olan restoran çöplüğüne dönmüş durumda...

İşin en acı kısmı ise yıllarını vermiş restoran sahiplerininde bu durumdan ötürü aynı kaderi yaşamak zorunda bırakılması olandır.

Peki, kim destekleyecek bu insanları?

Sıkıntılı dönemeleri atlatmak için esnaf kefalete başvuru yaparsa kapıdan geri çevrilir ve bir bankaya kredi başvurusunda bulunsa faizlerin durumu ortada.

Dükkân sahipleri zaten hak getire!

Bu işletmeleri destekleyecek bir tane kurumun olmaması ne kadar da üzüntü verici! Yani düşünsenize yıllarca emek verip açık kalan restoranlar ya da şöyle anlatayım...

Babanızın çocukluğunda gittiği bir lokantanın hala var olması ve güvenilir olmasından dolayı sizinde çocuklarınızla gidip gönül rahatlığı ile yemek yediğiniz bir yerin bu anlamsız kriz yüzünden kapanacak olması sizi etkilemezmi? Ben yazarken bile boğazım düğümleniyor.

Böylesine köklü yerleri sadece türk gastronomisine sahip çıkmak adına anadolu mutfağı işleyen restoranların varlığını sürdürebilmesi adına destekleme kurumlarının olmamaı ne kadar acı...

Şimdi zaten enaf kefalet diye birşey var diyeceksiniz. Bakın faizleri duyunca dudaklarınızın uçuklayacağı ve yaşama sevincinizi kalbinizden söküp atacağına eminim.

Bu durumun ülkemizde hızla daha kötü bir hal aldınığını düşünmek beni derinden etkiliyor.

Restoran işletmeciliği demek ucuz yemek üretip milleti zehirlemek olmamalı ama hızla sistemin işletmecileri sürüklediği bu durum dahada içinden çıkılmayacak bir hal alacak...

Hayatımızın her alanına yerleşen ucuz ve hızlı yemek anlayışı yani fast food bizi kendi kültürümüzden dahada uzaklaştıracak. Umarım düşündüklerimin tamamen aksini yaşadığımız günler bizi bekliyordur.

Sizler için seçtiğim harika bir yemeğim var hadi birlikte hazırlayalım.

MALZEMELER

KUZULU TAZE FASÜLYE

500 gr kuzu kuşbaşı

750 gr taze fasülye

1 yemek kaşığı salça

1 adet soğan

6 diş sarımsak

2 adet orta boy domates

100 ml zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pulbiber

3 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

HAZIRLANIŞI

Öncelikle sarımsak ve soğanı ince kıyıp zeytinyağında etler ile birlikte soteleyelim. Daha sonra kabuklarından ayırdığımız domatesi küp doğrayıp salça ile birlikte tencereye ekleyelim. İyice yıkayıp iki-üç parçaya böldüğümüz fasülyelerimizide ilave edip kavurmaya devam edelim. Baharatlarını ekleyip suyunu da koyduktan sonra 40 dakika ağzı kapalı orta ateşte pişirelim. Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim afiyet olsun.

Yükleniyor..
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.