"Süper besin zencefil"

Zencefil, hem modern hem geleneksel tıpta sıkça kullanılan, dünya üzerinde bilinen en sağlıklı bitkilerden biri. Başlıca mide bulantısı, soğuk algınlığı, sindirim sorunları ve öksürük üzerinde "süper" etkileri olan zencefilin faydalarını daha yakından inceledik.

Çoğunlukla Güneydoğu Asya, Hindistan, Malezya ve Karayipler gibi tropikal bölgelerde yetişen zencefil maalesef yurdumuzda yetişmemektedir. Ama yine de taze zencefili marketlerden tüm yıl boyu temin edebilirsiniz. Serin ve kuru ortamlarda saklanması gerekir. Buzdolabında sakladığınızda ise 2-3 hafta boyunca tazeliğini koruyor.

Zencefil bitkisinin kökünden elde edilen zencefil baharatı Asya ve Hint mutfaklarında oldukça popüler olarak kullanılır. Ancak zencefil faydalarından dolayı bir çok kültür tarafında yıllardır ilaç amaçlı kullanılmakta.

Zencefilgiller familyasından bir bitki olarak 1 metre uzunluğuna kadar büyüyebilen zencefil taze, kurtulmuş ve toz olarak kullanılabilir. Yapısında zingiberoli sineol sitrali, fellanfron, uçucu yağlar ve nişasta bulunur. Yapısındaki uçucu yağlar sebebiyle de yüksek vitamin ve besin kaynağıdır. 1 tatlı kaşığı yani yaklaşık gram taze zencefil yaklaşık 5 kaloridir. Glisemik indeks değeri de oldukça düşük.

Mide üzerinde mucizevi etki

Zencefilin bilinen en etkili faydalarının çoğu mide üzerinde. Başlıca;

Sindirim sorunları

Yol tutması

Mide bulantısı

sorunları üzerinde oldukça etkili.

Hatta deniz askerleri üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda deniz tutması ve mide bulantısı üzerinde olumlu etkileri saptanmıştır. Bir çok bitkisel mide bulantısı ilacının özünde bulunan zencefili araba, uçak veya deniz seyahatlerinde yol tutan kişilerin vazgeçilmezi olacak.

Zencefil gıda emilimini arttırdığı için sindirim sorunları üzerinden oldukça etkilidir. Mide ve bağırsak hareketlerinin hızlanmasını sağlayarak sindirime yardımcı olur. Aynı zamanda gaz, şişkinlik, hazımsızlık, kabızlık gibi sorunlar üzerinde oldukça olumlu etkileri vardır.

Soğuk Algınlığı ve Grip

Asya'da binlerce yıldır grip ve soğuk algınlığı üzerine de ilaç olarak kullanılan zencefil, yapılan araştırmalara göre günde 2-3 defa 2 yemek kaşığı iyi parçalanmış zencefil yemenin grip ve soğuk algınlığı iyileşme sürecinde oldukça hızlandırıcı olduğu bulunmuştur.

Öksürük düşmanı zencefil, içeriği dolayısıyla mukuslara etki eder ve daha rahat nefes alınmasına yardımcı olur. Ciğerlerin genişlemesine, balgamın sökülmesine ve atılmasını yardımcı olarak öksürük üzerinde olumlu azaltıcı etkiler gösterir.

Zencefil bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Unutma, güçlü bağışıklık sistemi demek hastalıklara daha zor yakalanmak demek.

Vitamin ve mineral içeriğinden dolayı hastalıklarla mücadele ve hastalıklarda korunması açısından da oldukça etkilidir.

Diğer Faydaları

B3,B6, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum ve magnezyum mineralleri içerir.

Aynı zamanda leyisn, treonin, triptofan, valin ve fenilanin gibi amino asitleri de içerir.

Kanın normal dolaşımını korumaya yardımcı olur. İçerisindeki krom, çinko ve magnezyum aşırı terleme, ateş ve titremeyi engellemeye yardımcı olur.

Anti-enflamator etkisi (zerdeçalın faydaları gibi) sebebi ile doğal olarak ağrı ve iltihaplar üzerinde azaltıcı etkisi vardır.

Mikrop öldürücü, antibakteriyel özelliği vardır.

Kandaki yağ düzeyini düşürüp damarların korunmasına yardımcı olduğu ve kolestrol üzerinde olumlu etkileri olduğu görülmüştür.

Yaşlanma ve kanser üzerinde olumlu etkisi olan antioksidan bir bitkidir.

Zencefilin hafızayı güçlendirme ve konsantrasyonu arttırma etkileri vardır. Ancak bu konuda zencefilin kuzeni zerdeçalın etkisi e çok büyüktür.

Düzenli olarak zencefil çayı tüketmedin Alzheimer üzerinde yavaşlatıcı etkisi olduğu bazı çalışmalarca kanıtlanmıştır.

Kan şekerini ve insülin seviyesini dengeleyip, insülin direncini düşürdüğü görülmüştür. Düşük glisemik indeksinden dolayı ve genel faydalarından dolayı özellikle şeker hastalarının günlük beslenmelerinde arasına katmaları önerilmektedir.

Zencefilli Su İçmenin Faydaları?

En basitinden her gün, her sabah içtiğin suya zencefil katarak günlük yaşantına adapte edip, faydalarından düzenli olarak yararlanabilirsin.

Toz halindeki zencefili suyu katmak veya taze zencefili akşamdan su da bekletip sabah suyunu içerek zencefilin yukarda anlattığımız tüm faydalarında yararlanabilirsin. Daha da faydalı olması açısından limonda damlatmanı öneririz. Aynı zamanda düzenli kullandığında sindirim hareketlerini düzene sokacak, hazmetmeni kolaylaştıracak, bağışıklığını güçlü tutarak hastalıklara yakalanmanı zorlaştıracak, kan şekerini dengelemene yardımcı olacak ve içeriğindeki bir dizi vitaminin düzenli vücuda girmesini sağlayacaktır.

Zencefil limonlu suya alternatif olarak zencefil çayı yapabilirsin. Hatta farklı bitkilerin yardımıyla zencefil çayını lezzetlendirebilir daha da faydalı hale getirebilirsin.

Zencefil Çayının Faydaları ve Zencefil Çayı Tarifleri

Zencefil çayının yıllardır bilinen en popüler özelliklerinden biri öksürüğe iyi geliyor olmasıdır.

Yumurtalık hücrelerine saldıran kanser hücrelerine karşı savunma oluşturduğu, bu hücrelerin öldürülmesinde etkili olduğu saptanmıştır.

Kaslardaki yağ oranının dengelenmesine yardımcı olur. Kas yorgunluğuna iyi gelir.

Sakinleştirici özelliği bulunur, sinir hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.

Mide bulantısı ve sindirim sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.

Zencefil Çayı Nasıl Yapılır?

Deneyebileceğin farklı zencefil çayı alternatifleri var;

Öncelikle zencefilin kullanımı: 1 porsiyon zencefil kullanımı için bir diş sarımsak veya 1 çay kaşığı büyüklüğünde dilimler kullanabilirsin. Çayın için kaynatmadan önce ince kabuğunu soymanı öneririz. Dilimlerken lif zengini yapısı dikkatini çekecektir.

Zencefil - Bal Çayı: Doğal öksürük ilacı. 1 tatlı kaşığı bal, 1 diş zencefil ve 1 su bardağı suyu 10 dakika kaynatabilirsin.

Zencefil - Limon Çayı: sabahları içmen için önerdiğimiz bu ikiliyi kaynatarak da yapabilirsin. 1 su bardağı porsiyonu için yarım limon suyu ve 1 diş zencefili 10 dakika kaynatabilirsin. Eğer daha tatlı bir tarif arıyorsan sıradaki çayımız tam sana göre.

Zencefil, tarçın, ananas ve limon: Yağ yakımını hızlandırıcı olarak bilinen tüm besinleri topladık, kaynattık ve inanılmaz lezzetli bir çay çıkardık. 500ml suya 1 dilim ananas, 1 çubuk tarçın, 1 çay kaşığı büyüklüğünde 2 dilim taze zencefil ve yarım limonu yaklaşık 20 dakika kaynatıp, biraz bekletip içebilirsin. Unutma tarçının tatlılığı zaman geçtikçe daha çok ortaya çıkacak ve daha lezzetli olacaktır o yüzden bir süre bekletmeyi unutma.

Zencefil ve zerdeçallı latte tarifini mutlaka denemelisiniz... 

Kaynak: juicoblog