Bu besin ciğerlerinizi ilk günkü haline getiriyor

Diyarbakır yöresinde kenger yemeği olarak pişen eşek dikeni yöre halkı tarafından severek pişiriliyor. İçine kuzu eti koyularak kavrulan eşek dikeninin yemeğine kenger meftunesi deniliyor.

SAĞLIK, 08 Mayıs 2019 Çarşamba, 23:48
Bu besin ciğerlerinizi ilk günkü haline getiriyor

EŞEK DİKENİ NEDİR?

Eşek dikeni papatyagiller familyasındandır. 1 veya 2 yıl yaşayabilen bu bitki çorak arazi ve tarlalarda yetişmektedir. İnce ve çengelli olan kenger bitkisi temmuz ve ağustos aylarında iyice çiçeklenmektedir. Temmuz ve ağustos aylarında eşek dikeninin rengi erguvan ve beyaz rengini almaktadır. Eşek dikeninin çiçekleri yaşken güzel kokuludur ancak kuruduklarında kokusu tamamen kaybolur.

EŞEK DİKENİ NERELERDE YETİŞİR?

Kırmızı ve mor renkte çiçekler açan eşek dikeni, ülkemizin neredeyse çorak olan hemen hemen her arazisinde yetişir. Eşek dikeninin Türkiye 'de yetiştiği yerler, Ege bölgesi, Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu bölgesidir. Eşek dikeni nadir olarak Ege ve Akdeniz bölgesinde de yetişmektedir.

Eşek dikeninin ege bölgesinde kenger ismiyle kahvesi yapılmaktadır. Eşek dikeninin en çok zeytinyağlı yemeklerinin yapıldığı yer ege bölgesidir. Aynı zamanda eşek dikeninin Diyarbakır'da kenger meftunesi adında kuzu etli kavurması yapılmaktadır.

EKONOMİ
Emeklilere bayram ikramiyesi ne zaman ödenecek?
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk, emeklilere Ramazan Bayramı ikramiye...
BURSA
Feci kaza! Sahura yetişmeye çalışan sürücü ağaca çarptı
Bursa'da sahura yetişmeye çalışan araç sürücüsü direksiyon hakimiyetini kaybederek 80 Km hızla ağ...
ASAYİŞ
Bin 500 yıllık kitap! Ele geçirildi
İzmir'de bin 500 yıllık İbranice kitap ele geçirildi.
ASAYİŞ
Sürücü direksiyon hakimiyetini kaybedince...
İzmir'de işçileri taşıyan servis devrildi. Kazada 7 kişi yarlandı.
MAGAZİN
Selin Ciğerci, adından söz ettirmeye devam ediyor
Cinsiyet değiştirme ameliyatı ile kadın olan sosyal medya fenomeni Selin Ciğerci, ...
ASAYİŞ
Düzenlenen operasyonla yakalandılar
Balıkesir'de düzenlenen FETÖ operasyonunda 28 kişi yakalandı.
Serenay Sarıkaya soruları yanıtsız bıraktı
Gastroskopi hakkında bilinmeyenler...

En Çok Okunan Haberler